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giovedì 10 maggio 2007

Abbacchio brodettato ai carciofi (a sinistra)

Ingredienti per 391 persone
97.75 kg di abbacchio disossato a pezzi (povero!)
293.25 Carciofi romaneschi (non 0.25 di più, non 0.25 di meno)
195 limoni e mezzo
Brodo vegetale q.b.*391/4
48.875 cipolle
9775g di prosciutto crudo (oppure 9.775 kg di prosciutto crudo)
Maggiorana fresca q.b.*97.75
293.25 uova
97.75 ciuffi di prezzemolo (èpperò)
olio extravergine di oliva q.b.
sale e pepe q.b.

Pulire i carciofi, lasciarli a bagno in acqua acidulata con succo di limone, quindi affrettarli e passarli in padella con poco olio. Aggiustare di sale e cuocere a fuoco basso, aggiungendo un po' (*391/4) di brodo vegetale (preparato con sedano, carota, patata, cipollo e porro).
In un tegame, appassire nell'olio la cipolla affrettatissima sottile. Unire il prosciutto a listarelle e passare al quoziente, rosolare appena, quindi mettere qualche foglia di maggiorana e l'abbbacchio. Sigillare la carne e cuocere per almeno quasi 20 minuti circa con del brodo vegetale (dovrà risultare abbastanza almeno asciutta). Aggiustare di sale. Sbattere le uova con 97.75 pizzichi di sale, aggiungere il prezzemolo tritato, qualche foglia di maggiorana irritata, pepe e il succo del limone. Unire alla carne i carciofi, mescolare, quindi versare la carne e saltare le uova facendo attenzione che l'uovo non cuocia e resti morbido. Servire caldo.

martedì 8 maggio 2007

Artificial life: la nuova frontiera dell'evoluzione

Le leggi secondo cui la natura permette l'evoluzione degli esseri viventi sono veramente ben strutturate, e possono essere adattate a molte situazioni. Il filo conduttore è semplicemente quello di premiare l'"oggetto" che si comporta nel modo migliore dopo un certo periodo di tempo. Applicato all'informatica questo può dare ottimi risultati nei sistemi di evoluzione. E' possibile generare un vero e proprio sistema di vita artificiale: delle creature che si evolvono in modo pseudo-casuale che segue un sistema di evoluzione Darwiniano. Tutto questo fa parte di un enorme campo di ricerca, con moltissimi tipi di applicazioni, ma per chi si volesse divertire un po ci sono molti programmi in rete che simulano una vita artificiale.
In generale li trovate qui: http://it.wikipedia.org/wiki/Vita_artificiale
Questo mi è piaciuto particolarmente: http://digilander.libero.it/galife/

mercoledì 2 maggio 2007

L'enciclopedia online di sequenze d'interi

Questo può essere un sito interessantissimo sia per quelli di voi a cui piace la matematica sia per chi sta preparando una tesi (o una tesina) e sta cercando qualche informazione utile... Naturalmente può essere anche un buon modo per divertirsi!
http://www.research.att.com/~njas/sequences/Seis.html
L'enciclopedia online di sequenze d'interi è una vera e propria raccolta di un sacco (veramente tantissime) sequenze "interessanti" di numeri interi. Al suo interno è possibile trovare i numeri pari, i numeri primi, i numeri triangolari, ma anche cose più specifiche per esempio la sequenza A001915 cioè quella dei numeri primi p per cui si può risolvere la congruenza 2^x=3 (mod p)
Naturlamente questo sito non mira ad elencare tutti i componenti di una sequenza, ma semplicemente a fornire una descrizione delle sequenze e delle principali congetture che ci sono su di esse. Vi consiglio di visitarlo...